中國成年居民營養(yǎng)健康知識調(diào)查問卷

1. id
2. 性別
3. 出生年份
4. 出生月份
5. 婚姻狀況
6. 和您共同生活的18-64歲成年人有幾人？
7. 文化程度
8. 行業(yè)/單位（如已退休，選擇曾經(jīng)最主要的供職單位）（單選）

9. 上一年，您的家庭人均總收入是多少元/人
10. 您的體重(kg)(保留一位小數(shù))
11. 您的身高(cm)(保留一位小數(shù))
12. 您是否患有以下慢性?。ń?jīng)診斷確診）（可多選）
13. 您平時從哪些渠道獲得營養(yǎng)健康知識？（可多選）
14. 請列出您最希望獲得營養(yǎng)健康知識的三個渠道？
15. 您對全民營養(yǎng)周的了解程度如何？(單選)
16. 體質(zhì)指數(shù)在下列哪個范圍內(nèi)屬于正常體重？（單選）
17. 在過去的一個月里，您的體重是否有明顯的變化？(單選)
18.
調(diào)查時間
_________    年
_________    月
19. 基于我國居民膳食攝入現(xiàn)狀，《中國居民膳食指南》對一般人群的食物攝入建議為
  • 多吃
  • 適量
  • 少吃
  • 無所謂
  • 不知道
蔬菜
水果
奶類
大豆及制品
全谷物
魚、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者飲料
20. 健康成人每天吃鹽不超過幾克？
21. 每人每天吃添加糖最好不超過幾克？
22. 每人每天烹調(diào)油多少克？
23. 下面關(guān)于蔬菜、水果的說法，正確的是？（多選題，選該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
每一餐都應(yīng)有蔬菜
應(yīng)多吃深色的蔬菜且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半
應(yīng)天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
24. 下面說法正確的是？（多選題，選抒該選項錄入1；未選，錄入0）
  • 0
  • 1
對于成年人，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素
日常飲食中應(yīng)該包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆類和堅果
通過粗細(xì)搭配、葷素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多樣
平均每天應(yīng)吃12種以上食物，每周25種以上
不知道
25. 下列關(guān)于平衡膳食特點的說法正確的是（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
以動物性食物為主
膳食中有多樣化的食物
各種食物的比例適合
以谷類為主
不知道
26. 下面食物，補(bǔ)鈣最好的是（單選）
27. 與大米、白面等細(xì)糧相比，粗糧（如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧，綠豆、赤豆等雜豆）有哪些特點？（多選題，選該選項錄入1；未選，錄入0）
  • 0
  • 1
可提供更多的B族維生素
更容易使血糖升高
可提供更多的礦物質(zhì)
可提供更多的膳食纖維
不知道
28. 以下哪些食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用？（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇
既?)
  • 0
  • 1
鴨血
動物肝臟
菠菜
牛肉
不知道
29. 想攝入較多的維生素A,可以通過吃下面哪些食物？（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
大白菜
羊肝
胡蘿卜
雞胸肉
不知道
30. 下面哪種食品含較多的油和鹽？（單選）
31. 從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種食物？（單選）
32. 下面說法正確的是？（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
鹽攝入過多，可增加高血壓、腦卒中的發(fā)生風(fēng)險
油攝入過多，可增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險
喝過多的含糖飲料，可增加肥胖、齲齒的發(fā)生風(fēng)險
如果身體活動量大，就不應(yīng)該限制油、鹽、糖的攝入
不知道
33. 下面說法正確的是？（多選題，選該選項錄入1；未選，錄入0）
  • 0
  • 1
多吃粗雜糧，少吃精白米面可降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險
多吃動物脂肪有助于預(yù)防腦卒中
少吃加工肉制品有助于預(yù)防癌癥
多吃綠葉蔬菜有助于預(yù)防心血管疾病
不知道
34. 商品1和商品2哪一種屬于奶類？（單選）
35. 商品1和商品2哪一個含有的蛋白質(zhì)更高（每100ml）？（單選）
36. 請您估計下面食物的重量？
  • 20g
  • 50g
  • 100g
  • 200g
  • 不知道
蔬菜
肉類
雞蛋
37. 以下哪種搭配的午餐營養(yǎng)更均衡？(單選)
38. 如果一個成年人的體質(zhì)指數(shù)（體重/身高2）是25.7kg/m2,則他（她）的體重屬于？（單選）
39. 下面哪種方法有助于我們維持健康體重？（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
不吃主食
每天保持適量的身體活動，減少久坐
學(xué)會看食品標(biāo)簽，少吃高能量食品
在外就餐時選用小份菜
不知道
40. 下列關(guān)于飲酒的說法正確是？（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
兒童少年不應(yīng)飲酒
適量飲酒對人體有益處
飲酒可增加肝損傷的風(fēng)險
成年人若飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g
不知道
41. 下列關(guān)于食物烹調(diào)的說法表述正確的是（單選）
42. 小張的媽媽最近正在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)科普知識，下列文章標(biāo)題說法正確的是（單選）
43. 下列說法正確的是（單選）
44. 以下情景，符合不浪費(fèi)食物的做法有（多選題，選該選項錄入1；未選，錄入0）
  • 0
  • 1
去超市買菜，一次性買夠全家吃一個星期的量，囤放在冰箱里
芹菜莖用來炒菜，摘下來的芹菜葉用來做雞蛋餅
牛奶還有兩天過期，抓緊時間在保質(zhì)期內(nèi)喝完
請客吃飯時，多點菜，吃不完也不用打包
不知道
45. 以下做法正確的是？（多選題，選擇該選項錄入1；未選擇，錄入0）
  • 0
  • 1
郊游時采摘了野生蘑菇，回家食用
小明媽媽出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐的癥狀，為防止傳染疾病，換小明爸爸做飯
隔頓、隔夜的剩飯徹底加熱后再吃
切完生肉的刀用水沖一下繼續(xù)切熟肉
不知道
46. 下面說法正確的是？（多選題，選該選項錄入1；未選抒，錄入0）
  • 0
  • 1
冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的放上層，生的肉禽蛋、蔬菜等放下層
切生肉應(yīng)該與切熟肉用不同的砧板
在家里沒必要用公勺公筷，顯得見外
發(fā)現(xiàn)水果局部腐爛，切掉壞的部分，剩下的都是安全無害，可以安心食用
不知道
47. 您是否贊同以下說法？
  • 0
  • 1
要營養(yǎng)必須多吃肉、魚和蛋
奶是只有嬰幼兒才必需的食物
早飯不餓就不吃了，中午多吃點就行
口渴的時候喝水，不渴的時候不用喝
保健（功能）食品可以替代藥品
48. 通常情況下，您進(jìn)行以下行為的頻率？
  • ①完全不會
  • ②偶爾會
  • ③有時會
  • ④經(jīng)常會
  • ⑤總是會
主動和家人或朋友討論營養(yǎng)健康相關(guān)信息
定期監(jiān)測自己的體重情況
在購買預(yù)包裝食品時，會仔細(xì)閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽
使用公勺公筷
烹調(diào)時注意控制油用量
烹調(diào)時注意控制鹽用量
49. 通常情況下，您吃以下食物的頻率是？
  • ①每天
  • ②5-6天/周
  • ③3-4天/周
  • ④1-2天/周
  • ⑤1-3次/月
  • ⑥＜1次/月
全谷物/粗雜糧
水果
蔬菜
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳飲料）
水產(chǎn)品
蛋類
畜禽肉
加工肉制品
大豆及制品
堅果
食品
含糖飲料
酒
早餐
在外就餐/點外賣
50. 通常情況下，您過去一周的身體活動情況
周一至周五，您平均每天做___分鐘的中等強(qiáng)度及以上的有氧身體活動，
其中有___分鐘的高強(qiáng)度有氧身體活動。
在周六和周日兩天，您平均每天做___分鐘的中等強(qiáng)度及以上的有氧身體活動，
其中有___分鐘的高強(qiáng)度有氧身體活動。
您通常一周進(jìn)行幾天肌肉力量練習(xí)？___
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