1．與外界直接相通的通風(fēng)口和排氣扇應(yīng)加裝不小于16mm的防蟲篩網(wǎng)。
2 . 洗調(diào)劑和消毒劑應(yīng)專柜或?qū)＜艽娣牛忻黠@的標(biāo)識(shí)，不得與食品混放必要時(shí)加鎖管理。
3人員接觸消毒后的餐飲具前應(yīng)進(jìn)行手部衛(wèi)生清潔。
4應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
5.學(xué)校每學(xué)期應(yīng)面向師生和家長(zhǎng)分別組織開展一次食品安全及滿意度測(cè)評(píng)。
6學(xué)校食堂臨時(shí)上崗的人員可以不用辦理健康證。
9餐飲服務(wù)提供者不得采購(gòu)·貯存·使用亞硝酸鹽。
10蔬菜類·水產(chǎn)類·肉類原料的盛放容器不用分開使用。
1.以下哪一項(xiàng)有關(guān)食品安全總監(jiān)和食品安全的要求是正確？（）
2.留樣食品的留樣重量部少于（）克，應(yīng)保留（）小時(shí)以上
3食品應(yīng)該燒熟煮透，食品的中心溫度至少達(dá)到（）度以上
4以下哪些不可以在食品庫(kù)房?jī)?nèi)存放（）
5 接觸直接人口食品的每6個(gè)月從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行一次健康檢查。
2 進(jìn)入備餐間，人員規(guī)范操作要求有哪些（）
5.依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以下有關(guān)解凍要求正確的有（）