考試

1、哪個(gè)民族稱奶食為“白食”，肉食為“紅食”？
2、伏特加是哪個(gè)國家的名酒？
3、黃酒的酒精濃度一般在什么范圍內(nèi)？
4、唐代專門烹茶的爐灶是什么？
5、“治大國，若烹小鮮”是誰說的？
6、追求長生不老的文化特點(diǎn)源于哪個(gè)宗教？
7、“破五”指的是哪個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日？
8、我國最早闡述“醫(yī)食同源”理論的書籍是？
9、六安茶被視為珍品的原因是什么？
10、吊湯技術(shù)始于哪個(gè)朝代？
11、“松鼠鱖魚”是典型的哪種菜？
12、中國十大名茶之一的祁門紅茶創(chuàng)制于哪一年？
13、關(guān)于山東風(fēng)味的說法錯(cuò)誤的是？
14、清國的國宴是？
15、周代的"八珍"飲食風(fēng)味分布于哪個(gè)流域？
16、西方飲食文化中女主人的位置一般在哪里？
17、中國菜的劃分依據(jù)是什么？
18、茶的故鄉(xiāng)在？
19、中國茶文化的大發(fā)展是在什么時(shí)期？
20、鐵觀音最好的產(chǎn)地是哪里？
21、中國飲食文化傳統(tǒng)的“四大基本”理論形成的順序是？
22、以下哪幾種是主張素食的宗教？
23、關(guān)于茶的發(fā)現(xiàn)和利用，傳說源于哪個(gè)時(shí)代？
24、中國茶文化在兩晉、南北朝屬于哪個(gè)階段？
25、烏龍茶又稱為什么？
26、經(jīng)過過濾除菌的啤酒是？
27、記載紂王“以酒為池,懸肉為林”的古代名著是？
28、中國茶樹原產(chǎn)地的中心是哪個(gè)地區(qū)？
29、民間城市茶館的興起始于哪個(gè)朝代？
30、每年的農(nóng)歷七月十五是中元節(jié)，民間的佛教寺院稱為？
31、“食不厭精，膾不厭細(xì)”是孔府菜的飲食原則。
32、魯菜的典型代表之一是松鼠鱖魚。
33、我國南方地區(qū)流行吃青團(tuán)的節(jié)日是清明節(jié)。
34、隨園菜特點(diǎn)包括極其講究富貴和滋補(bǔ)。
35、四川人特別喜歡喝蓋碗茶。
36. 36、龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的________。
37. 37、中國飲食文化傳統(tǒng)的“四大基本”理論形成時(shí)間的正確順序應(yīng)當(dāng)是________。
38. 38、現(xiàn)代赴宴中的入座禮應(yīng)該是________。
39. 39、冬季人們選擇食用溫?zé)嶂栔罚^之________。
40. 40、君山銀針是黃茶中的極品，產(chǎn)于________。
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