影響消費(fèi)者購買代糖的影響因素分析
代糖是可以替代蔗糖等添加糖的甜味劑。
它能提供甜味，但是熱量比蔗糖低很多或者幾乎沒有熱量。代糖主要用于食品工業(yè)，像無糖飲料、無糖口香糖等產(chǎn)品中就經(jīng)常會(huì)添加，這樣能滿足人們對(duì)甜味的需求，又能減少糖分和熱量的攝入。接下來請(qǐng)閱讀下面的情境材料并完 成相應(yīng)的問題，答案沒有對(duì)錯(cuò)之分，并且保證所以回答均完全保密，感謝您的配合。
1.您的性別
男
女
2.您的年齡
18周歲以下
18周歲～29周歲
30周歲～39周歲
40周歲以上
3.您的教育水平
本科以下
本科生
碩士研究生
博士研究生及以上
4.您的月消費(fèi)
1000元以下
1001元～2000元
2001元～3001元
3001元以上
5.您購買代糖食品時(shí)通?？紤]那些因素（包含線上購買）
價(jià)格
產(chǎn)品標(biāo)簽
營養(yǎng)價(jià)值
口味
品牌
包裝
銷量
口碑
6.您（若是）購買代糖產(chǎn)品通常是為了
因身體因素不能攝入糖分
喜歡代糖產(chǎn)品口感
減少熱量攝入
自身或家人身體情況問題 需要代糖食品
7.您關(guān)心代糖標(biāo)簽上的哪些信息
卡路里含量
成分配比
添加劑成分
營養(yǎng)成分
生產(chǎn)日期與保質(zhì)期
營養(yǎng)表示
其他
8.產(chǎn)品中的那些信息會(huì)影響您對(duì)產(chǎn)品的購買
產(chǎn)品口感
產(chǎn)品顏色
價(jià)格
其他用戶評(píng)價(jià)
安全信息和認(rèn)證
品牌
9.天然糖風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知
天然糖類會(huì)引起愉悅感和滿足感
長期大量食用天然糖會(huì)造成肥胖，增加高血脂、2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
長期大量食用天然糖會(huì)形成齲齒
長期大量食用天然糖會(huì)增加得阿茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn)
長期大量食用天然糖會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白流失等皮膚問題
10.購買代糖的原因
適量食用代糖是安全的
適當(dāng)食用代糖有利于控制體重
部分代糖產(chǎn)品適合糖尿病病人控糖
適當(dāng)食用代糖對(duì)皮膚有好處
部分代糖對(duì)預(yù)防蛀牙有幫助
11.不購買代糖的原因
代糖吃多了會(huì)上癮
長期過量吃代糖可能會(huì)破壞腸道微生物的平衡使得消化能力變?nèi)?/label>
食用代糖食品可能會(huì)忽視牙齒健康問題
過量食用代糖會(huì)刺激味蕾，同時(shí)可能造成味蕾暫時(shí)喪失
某些代糖會(huì)有一些不適用人群，如孕婦、三高人
12.標(biāo)簽宣傳
非常不同意
比較不同意
同意
比較同意
非常同意
代糖產(chǎn)品中營養(yǎng)成分信息還有欠缺
代糖產(chǎn)品中原料組成成分信息還有欠缺
代糖產(chǎn)品中的環(huán)保信息欠缺
代糖產(chǎn)品中的添加劑信息欠缺
代糖產(chǎn)品中的標(biāo)簽包裝材質(zhì)欠缺
13.購買行為
非常不同意
比較不同意
同意
比較同意
非常同意
增多產(chǎn)品中營養(yǎng)成分信息能提升我的購買意愿
增多產(chǎn)品中原料組成成信息能提升我的購買意愿
增多產(chǎn)品中的環(huán)保信息能提升我的購買意愿
增多產(chǎn)品中的添加劑信息能提升我的購買意愿
增多產(chǎn)品中的標(biāo)簽包裝材質(zhì)能提升我的購買意愿
14.健康意識(shí)
非常不同意
比較不同意
同意
比較同意
非常同意
您認(rèn)為代糖對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生好的影響
您是否認(rèn)為減少糖分?jǐn)z入是健康生活方式的一部分？
您是否認(rèn)為代糖健康方面宣傳需要加大力度？
您認(rèn)為社會(huì)對(duì)代糖的看法是否合適
15.推薦意愿
非常不認(rèn)可
比較不認(rèn)可
認(rèn)可
比較認(rèn)可
非常認(rèn)可
購買代糖及代糖產(chǎn)品是個(gè)明智的選擇
您的親朋好友贊成購買代糖產(chǎn)品
代糖產(chǎn)品種類很多，可選擇性很強(qiáng)
您愿意向別人推薦代糖及其代糖食品
16.以下是一些關(guān)于營養(yǎng)知識(shí)關(guān)注度調(diào)查問卷的問題
1. 您平時(shí)會(huì)主動(dòng)關(guān)注食品的營養(yǎng)成分表嗎？
A. 總是
B. 經(jīng)常
C. 偶爾
D. 從不）
2. 您是否知曉代糖、糖醇等低糖或無糖甜味劑與普通蔗糖的區(qū)別？
A. 非常了解
B. 知道一些
C. 聽說過但不清楚
D. 完全不知道）
3. 在購買零食時(shí)，您會(huì)不會(huì)因?yàn)榈吞橇憧ㄌ嵌鴥?yōu)先選擇某款產(chǎn)品？
A. 肯定會(huì)
B. 通常會(huì)
C. 偶爾會(huì)
D. 基本不會(huì)）
4. 您獲取營養(yǎng)知識(shí)的主要渠道有哪些？
A. 網(wǎng)絡(luò)文章
B. 社交媒體科普
C. 專業(yè)書籍
D. 營養(yǎng)師咨詢
E. 電視節(jié)目等）
5. 當(dāng)看到新的營養(yǎng)研究成果報(bào)道（如某種食物的特殊功效），您的態(tài)度是？
A. 立刻深入了解并嘗試應(yīng)用
B. 關(guān)注但持觀望態(tài)度
C. 不太在意
D. 覺得與己無關(guān)）
以下是一些關(guān)于健康關(guān)注度調(diào)查問卷的問題
1. 您是否定期（至少每年一次）進(jìn)行全面體檢？
A. 總是
B. 經(jīng)常
C. 偶爾
D. 從不）
2. 日常飲食中，您會(huì)刻意控制糖的攝入量嗎？
A. 一直嚴(yán)格控制
B. 大部分時(shí)間會(huì)
C. 偶爾注意
D. 從不關(guān)注）
3. 每周您會(huì)安排至少三次，每次 30 分鐘以上的運(yùn)動(dòng)鍛煉嗎？
A. 肯定會(huì)
B. 通常會(huì)
C. 偶爾會(huì)
D. 基本不會(huì)）
4. 當(dāng)身體出現(xiàn)輕微不適（如頭痛、咳嗽）時(shí)，您首先采取的措施是？
A. 立即就醫(yī)
B. 自行觀察、休息，必要時(shí)用藥
C. 上網(wǎng)查詢應(yīng)對(duì)方法
D. 拖延不管）
5.您是否會(huì)因關(guān)注健康而主動(dòng)學(xué)習(xí)養(yǎng)生知識(shí)、關(guān)注健康類節(jié)目或公眾號(hào)？
A. 經(jīng)常
B. 有時(shí)
C. 很少
D. 從不）
17.若有以下代糖食品，您更傾向選擇：
A. 代糖巧克力（如黑巧克力含代糖），口味醇厚，略帶苦味
B. 代糖果凍，Q 彈爽滑，果味清新
C. 代糖薯片，保留酥脆口感，有多種風(fēng)味
D. 代糖餅干，造型多樣，可搭配飲品
E. 代糖堅(jiān)果，在原有堅(jiān)果基礎(chǔ)上減糖增香
F. 代糖酸奶，酸甜可口，口感綿密
18.您是否關(guān)注食品中的糖分含量：
A. 非常關(guān)注，會(huì)仔細(xì)查看成分表
B. 比較關(guān)注，盡量選低糖的
C. 偶爾關(guān)注，不太在意具體數(shù)值
D. 基本不關(guān)注
19.您對(duì)代糖食品未來發(fā)展有何期望：
A. 研發(fā)更多口味，滿足多樣化需求
B. 降低成本，價(jià)格更親民
C. 加強(qiáng)宣傳，普及代糖知識(shí)
D. 提高品質(zhì)，優(yōu)化口感
E. 拓展銷售渠道，購買更便捷
20.您選擇代糖食品最主要的原因：
A. 健康考量，控制糖分?jǐn)z入
B. 自身或家人有血糖問題，需低糖飲食
C. 嘗試新口味，追求新鮮感
D. 受廣告、他人推薦影響
E. 價(jià)格合適，性價(jià)比高
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